{"id":7313,"date":"2024-06-04T08:05:00","date_gmt":"2024-06-04T06:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/juto214.bplaced.net\/wordpress\/?p=7313"},"modified":"2024-06-04T22:17:04","modified_gmt":"2024-06-04T20:17:04","slug":"vom-tempel-burnout-bis-do-it-yourself-ramen-japan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/juto214.bplaced.net\/wordpress\/vom-tempel-burnout-bis-do-it-yourself-ramen-japan\/","title":{"rendered":"Vom Tempel-Burnout bis Do-it-yourself Ramen – Japan"},"content":{"rendered":"\n

Tony dr\u00e4ngte mich meine Reh-Gang zu verlassen, denn das Torii konnte jetzt bei Ebbe durchlaufen werden. <\/p>\n\n\n\n

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Die Insel galt fr\u00fcher als heilig und Miyajima hei\u00dft \u00fcbersetzt \u201cSchrein-Insel\u201d. Normalsterbliche durften die Insel nicht betreten, Pilger fuhren deshalb mit einem Boot durch das Torri hindurch und gelangten so zu dem der Insel vorgelagerten Schrein, der ebenfalls auf dicken Holzst\u00e4mmen \u00fcber dem Wasser liegt ohne Landkontakt. Gut, dass es heute nicht mehr so streng ist.<\/p>\n\n\n\n

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Unn\u00fctzes Wissen zum O-Torii-Tor:<\/p>\n\n\n\n

Es ist 16,6m hoch und wiegt 60Tonnen. Die Haupts\u00e4ulen haben einen Umfang von 9,9m und sind aus Kampferb\u00e4umen (wohl eine Lorbeerart) und Zedernholz. Der obere Rahmen des Torii hat einen Hohlraum, der mit faustgro\u00dfen Steinen als Gewicht (7Tonnen) bef\u00fcllt ist. Das Tor steht so durch sein eigenes Gewicht – habe Tony trotzdem verboten sich daran zu lehnen. <\/p>\n\n\n\n

Danach ging es zur\u00fcck nach Hiroshima, wir lie\u00dfen den Abend bei dem lokal typischen Gericht ausklingen – Okonomiyaki. Ich w\u00fcrde es als herzhaften Pfannkuchen beschreiben. Vor dem Krieg waren die Pfannkuchen noch ein kleiner Snack. Erst in der Nachkriegszeit entwickelte sich der magere Pfannkuchen in eine m\u00e4chtige Mahlzeit.<\/p>\n\n\n\n

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Wir sa\u00dfen direkt an der riesigen (restauranteinnehmenden) Bratfl\u00e4che und der Koch gie\u00dft eine d\u00fcnne Lage Teig auf die Bratfl\u00e4che, dann kommt eine Schicht geraspelter Wei\u00dfkohl, gefolgt von Ei, Meeresfr\u00fcchten und Bauchspeck. Zuletzt noch Nudeln (wieder unsere geliebten Udon). Alles von beiden Seiten braun angebraten und mit einer geheimen So\u00dfe und Fr\u00fchlingszwiebeln abgerundet.<\/p>\n\n\n\n

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Unserer s\u00fcdlicher Abstecher neigte sich dem Ende und es ging zur\u00fcck nach Norden. Dieses Mal setzten wir uns aber nicht in den Schinkansen, sondern ich plante noch Zwischenstopps ein. Das heutige Ziel war Naoshima. Mehrere Freunde hatten uns diese Kunstinsel empfohlen und auch online fand ich: \u201eWenn man nur ein minimalstes Interesse an Kunst h\u00e4tte, m\u00fcsse man hier stoppen\u201c und das attestierte ich sogar Tony. <\/p>\n\n\n\n

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Seit Anfang der 1990er Jahre entwickelte sich die Insel zur Kunstinsel und vereint Arbeiten von mehreren modernen K\u00fcnstlern, die im \u00f6ffentlichen Raum und in Museen ausgestellt sind.<\/p>\n\n\n\n

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Nach 20 min\u00fctigen F\u00e4hrfahrt, warfen wir unsere Rucks\u00e4cke im Hostel direkt am Hafen ab und waren entsetzt, dass alle Leihr\u00e4der \u201esold out\u201c waren. Also ging es zu Fu\u00df \u00fcber die Insel und wir ersp\u00e4hten erst einmal die Outdoor-Kunst. <\/p>\n\n\n\n

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Dann musste ich Tony schon mit dem ersten Bier motivieren um ihn bei Laune zu halten um ins Benesse House zu gehen. Im Fokus steht das Benesse House Museum mit seiner Darstellung von der Koexistenz von Natur, Architektur und Kunst. <\/p>\n\n\n\n

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Er fand zu mindestens die Architektur des Hauses spannend und man hatte einen tollen Blick \u00fcber die Insel, dazu geh\u00f6rte noch die Benesse outdoor Galerie mit den \u201eNarcissus Garden\u201c. Hier finden sich hunderte verspiegelte Kugeln. <\/p>\n\n\n\n

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Als ich ihm danach offenbarte, dass die eigentliche Kunstausstellung uns noch bevorsteht und ich da nur noch Karten f\u00fcr den letzten Timeslot ergattern konnte, verstummte er erst einmal.<\/p>\n\n\n\n

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Das Chichu Museum befindet sich gr\u00f6\u00dftenteils unter der Erde und wurde von Tadao Ando entworfen und ist ein Kunstwerk f\u00fcr sich, doch ist hier auch ein Raum Monet gewidmet und ich konnte Tony damit etwas bes\u00e4nftigen. <\/p>\n\n\n\n

Und dann wenn die Museen geschlossen sind, klappten auf der ganzen Insel die Bordsteine hoch. Es hatte ein Restaurant offen, da es da aber Pizza und Nudeln Carbonara gab, beschlossen wir nach dem Sunset am Hafen erstmal ins \u00f6ffentliche Bad einzukehren. <\/p>\n\n\n\n

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Es ist nat\u00fcrlich auch kunstvoll gestaltet, obwohl man von au\u00dfen den Eindruck haben k\u00f6nnte, dass hier auch weitere \u201eZusatzdienstleistungen\u201c angeboten werden. Doch alles ganz ordentlich und getrennt, ging es erst zum Waschen und dann entspannte man im hei\u00dfen Becken. <\/p>\n\n\n\n

So endete auch dieser Tag wie jeder Tag meist anf\u00e4ngt und endet im 7-Eleven – ein schnelles Getr\u00e4nk und ein leckerer Snack. Wir lieben diese Convenience Stores (wie jeder).<\/p>\n\n\n\n

Am n\u00e4chsten Morgen ging es zur\u00fcck auf die Hauptinsel und wir stoppten in Himeji. Wir wollten der Burg einen Besuch abstatten, eines der \u00e4ltesten erhaltenen Bauwerke Japans des 17. Jahrhunderts und sch\u00f6nsten Burganlage der Welt.<\/p>\n\n\n\n

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Die Burg galt schon immer als uneinnehmbar, wegen diesem Ruf, gab es wohl auch keinen ersthaften Versuch. Uns gelang es, okay nachdem wir das Ticket gekauft hatten \ud83d\ude09 Auch blieb die Burg im Zweiten Weltkrieg fast unversehrt, vielleicht da die sch\u00f6ne wei\u00dfe Burg zur Tarnung im Krieg schwarz angestrichen wurden.<\/p>\n\n\n\n

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Nachdem wir die Altstadt erkundet hatte, hungerte es uns schon wieder nach etwas Sushi und ich fand ein kleines Familienrestaurant. Zwei Pl\u00e4tze am Tresen waren frei und so bestellten wir die Sashimi Chef Empfehlung (mehr Beschreibung gab es dazu nicht) und eine Auswahl an Nigiri. <\/p>\n\n\n\n

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Tonys Sashimi war wild, die Jabobsmuschel war noch das gew\u00f6hnlichste, dazu gestellten sich ein Seeohr, eine kleine gr\u00fcne Schnecke und noch eine undefinierbare Muschel (hatten uns nicht getraut weiter zu fragen, nachdem wir schon nicht wussten, was ein Seeohr ist). <\/p>\n\n\n\n

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Heute ging es weiter nach Nara. Und ihr werdet es nicht glauben, aber es regnete. Nara war die Hauptstadt von Japan noch vor Kyoto und ist voll mit Tempeln und Schreinen. Da Tony bei beginnendem Tempel-Burnout auf keinen Fall im Regen die Stadt erkunden wollte, musste ich ihn anders bei Laune halten.<\/p>\n\n\n\n

Nara ist bekannt f\u00fcr eine besonderes Sushi – Kakinohazushi. <\/p>\n\n\n\n

Reiche Samurai und Kaufleute, die es sich leisten konnten, in einem Restaurant zu essen, wollten das beste und frischeste Essen – Fisch und nat\u00fcrlich fangfrisch von der K\u00fcste. Wenn ein Restaurant den Fisch kocht, nimmt man ihm das Leben und die Frische, oder man verbirgt damit das Alter des Fisches. Ihn roh und frisch zu servieren, war und ist immer noch der beste Weg, dem Kunden zu zeigen, wie frisch und hochwertig der Fisch ist. Dieselben Kunden wollten immer noch frisches Sushi essen, selbst wenn sie weit weg vom Meer waren. Um das zu erm\u00f6glichen wurde Kakinohazushi entwickelt. <\/p>\n\n\n\n

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Kakinohazushi ist die Praxis, Fisch und Reis mit Salz zu konservieren und in ein japanisches Kakiblatt (\u201ekakinoha\u201c auf Japanisch) einzuwickeln, um zu verhindern, dass es auf der mindestens 5-t\u00e4gigen Reise, die das Sushi einst von einem Hafen im heutigen Osaka zu einem Restaurant in Nara brauchte, verdirbt. Das Kakiblatt wird wegen seiner antibakteriellen Eigenschaften verwendet (Bl\u00e4tter t\u00f6ten \u00fcber 80-90 % der Bakterien). Kakibl\u00e4tter wurden fr\u00fcher auch als Verband verwendet. Die Bl\u00e4tter bewahren auch den Geschmack des Salzes und lassen es gleichm\u00e4\u00dfig in Reis und Fisch eindringen, ein perfekter und ganz nat\u00fcrlicher Beh\u00e4lter zum Marinieren.<\/p>\n\n\n\n

Danach machten wir etwas wirklich komplett verr\u00fccktes. Wir machten einen Mittagsschlaf, denn es regnete immer noch. Nebenher begannen wir die Serie \u201eShogun\u201c zu gucken. <\/p>\n\n\n\n

Das Dinner hatte heute Tony rausgesucht, erst wollten wir weiterziehen, da noch kein weiterer Gast da war, aber wir trauten uns rein und wurden nicht entt\u00e4uscht – japanisches BBG \u00fcber einem Tisch-Holzkohlegrill.<\/p>\n\n\n\n

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Wir g\u00f6nnten uns das Premium Beef Set (beinhaltete auch etwas Gem\u00fcse) und dazu ein Krug Sake. Und dann grillten wir. Die Chefin lobte uns f\u00fcr unsere professionelle Tischfeuerl\u00f6schung (daf\u00fcr gab eine Schale Einw\u00fcrfel) bzw. sie war froh, dass wir ihren Laden nicht abgebrannt haben.<\/p>\n\n\n\n

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Am n\u00e4chsten Tag weckte uns wieder die Sonne. Warnung es folgen Nerd Fakts – Nara war von 710 bis (nur) 784 Sitz des japanischen Kaisers, aber bevor ich mit geschichtlichen Fakten langweile: Hier laufen auch 1000 \u201ewilde\u201c Hirsche herum. <\/p>\n\n\n\n

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Man sagt, dass die Tiere Boten der G\u00f6tter sind, wir haben uns zur Sicherheit vor ihnen verbeugt und es wurde erwidert, oder waren es die Reh-Cracker in unserer Tasche?!<\/p>\n\n\n\n

Da ich Tony nicht mehr in \u201enormale\u201c Tempel locken kann, musste die gr\u00f6\u00dfte Bronze-Buddhastatue her – 15m hoch, 450t Kupfer, 50.000 Zimmerleute und 37.000 Metallschmiede wurden damit besch\u00e4ftigt. <\/p>\n\n\n\n

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Zum Schutz steht der Buddha im gr\u00f6\u00dften Holzgeb\u00e4ude der Welt und wird von meterhohen W\u00e4chtern besch\u00fctzt, der eine steht sogar auf einem erschlagenen \u201eMonster\u201c. <\/p>\n\n\n\n

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Dann fiel uns ein Loch in der gro\u00dfen Holzs\u00e4ulen auf. Naja ich habe Tony vielleicht extra hier vorbeigef\u00fchrt. Dort steht eine S\u00e4ule, in der ein Loch eingelassen ist. Sie soll die gleiche Gr\u00f6\u00dfe wie das Nasenloch der Buddha-Statue haben und wer dort hindurchpasst, soll im n\u00e4chsten Leben Erleuchtung erfahren – sicher ist sicher. Wir haben es beide geschafft.<\/p>\n\n\n\n

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Danach schlugen wir uns durch die kleinen Gassen an vielen weiteren Schreinen und Tempeln entlang, denn nachdem Nara nicht mehr kaiserliche Residenz war, konnte es sich als religi\u00f6ses Zentrum etablieren. <\/p>\n\n\n\n

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Dann entdeckten wir einen Aussichtspunkt und dachten, dass wir da mal schnell hochgehen. Es war wie es kommen musste, der Weg war l\u00e4nger, steiler und wir wieder ohne Wasser unterwegs. Es war der Berg Wakakusa.<\/p>\n\n\n\n

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Wir verf\u00fctterten unsere letzten Cracker und dann ging es nach Osaka.<\/p>\n\n\n\n

Unser letztes Hotel \u00fcberzeugte mit super Lage, Rooftop Pool, Onsen und Zimmer in der 33. Etage. <\/p>\n\n\n\n

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Also ging es zur \u201eKiez\u201c-Erkundung. Osaka gilt als Food Hauptstadt des Landes und so starteten wir in einer ausgefallenen Sushibar und wurde nicht entt\u00e4uscht. <\/p>\n\n\n\n

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So gest\u00e4rkt fuhren wir noch eine Runde mit dem HepFive Riesenrad, dass auf einem Hochhaus in 106m H\u00f6he steht – erstmal \u00dcberblick verschaffen. <\/p>\n\n\n\n

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Am n\u00e4chsten Tag erkundeten wir die Stadt und begannen mit der Burg – Wahrzeichen der Stadt. Uns schreckte die lange Warteschlange ab und da wir bereits in Himeji sehr viel \u00fcber die japanische Burgarchitektur und Verteidigungsstrategien gelernt hatten (Tony untersagt Informationen \u00fcber Burgen, kann ich euch beim Sake erz\u00e4hlen).<\/p>\n\n\n\n

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Doch unser Stadt-Walk hatte noch einen anderen Hintergrund wir wollten uns weiter durch die \u201eStadt\u201c probieren. <\/p>\n\n\n\n

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Den Abend verbrachten wir im Dotenbori Viertel – eine absolut verr\u00fcckte Gegend – \u00fcberall blinkt und leuchtet es, unterschiedlichste leckere Ger\u00fcche aus den verschiedensten K\u00fcchen. <\/p>\n\n\n\n

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Auch in Osaka findet sich ein Fischmarkt und wir wollten die Chance nutzen Fugu zu probieren und im besten Fall auch zu \u00fcberleben. <\/p>\n\n\n\n

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Bei Kugelfischfleisch kann in der falschen Zubereitung zu Vergiftungserscheinungen kommen bis zur Ateml\u00e4hmung. Die Toxine sind vorallem in den Organen angereichert und deshalb muss der Koch mindestens zwei Jahre in einem Fugurestaurant lernen. Wir trauten uns auf dem Markt, die Lizenz vom Koch war zwar nicht zusehen, aber er wirkte sehr kompetent. <\/p>\n\n\n\n

Richtig clever war unsere Idee uns nach dem Verzehr zu trennen (Vergiftungszeichen k\u00f6nnen auch erst nach 30min-4h austreten), aber weil es wieder regnete wollte Tony in so eine Gaming-H\u00f6lle (verdunkelte Fenster, bzw. ich glaube, dass es da nicht einmal Fenster gab, zumindest roch es nach zockenden Teenagern). <\/p>\n\n\n\n

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Und ich ging ins Igel-Caf\u00e9 – 30min mit Treatment waren schnell gebucht und schon bekam ich eine Decke auf die Beine und lernte Igeldame \u201eLucky\u201c kennen. <\/p>\n\n\n\n

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Treatment im Igel-Caf\u00e9 bedeutet, dass man einen kleinen Becher mit W\u00fcrmern bekommt und die Igel f\u00fcttern darf. Doch Lucky war eher ein kleiner Wirbelwind und unhungrig. Sodass ich einen hungrigen zweiten Igel bekam. <\/p>\n\n\n\n

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Am n\u00e4chsten Tag ging es wieder zusammen weiter. Wir suchten uns noch eine Wanderung auf den \u201eStadtberg\u201c Mt. Ikoma heraus mit 700HM und einem tollen Blick auf Osaka. Wir hatten dieses Mal sogar genug Wasser und Verpflegung dabei, nat\u00fcrlich Sushi.<\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr den Abend hatte ich Tickets f\u00fcr die TeamLab Garden Ausstellung gebucht. Hier in Osaka ist diese Multimedia-Ausstellung im botanischen Garten.<\/p>\n\n\n\n

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Die Installationen reagierten auf vorbeifliegende V\u00f6gel, Lichter waren Seerosenbl\u00fcten, \u201eWaldgeister\u201c schl\u00e4ngelten sich durch die B\u00e4ume und nat\u00fcrlich durften die riesigen farbigen Kugeln nicht fehlen. <\/p>\n\n\n\n

Unser letzter Tag begann mit W\u00e4sche waschen, aber es war sehr angenehm, denn unser Hotel verf\u00fcgt \u00fcber ein Onsen Bad. Also einmal alles in die W\u00e4sche und ab ins Bad, so l\u00e4sst es sich aushalten. <\/p>\n\n\n\n

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Zur Belohnung nach der anstrengenden \u201eHausarbeit\u201c sollte es nichts anderes als eine Wagyu Beef Lunchbox geben. Und auf unsere letzten Stunden wurden wir nochmal richtig \u201ejapanisch\u201c. Wir standen in einer Warteschlange vor einem kleinem Restaurant – 1,5h, in der Zeit huschte ich noch einmal durch die Shoppingstra\u00dfen und kaufte f\u00fcr Tony Schuhe. Als ich zur\u00fcck war schaute sich Tony eine Stra\u00dfe weiter den \u201ebewachsensten\u201c Schrein Japans an. <\/p>\n\n\n\n

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Denn hier wirft man keine M\u00fcnzen rein, sondern muss die Statue mit Wasser betr\u00e4ufeln. Als er zur\u00fcck kam, durften wir dann endlich eintreten und da man schon in der Schlange wartend seine Bestellung abgegeben hat, ging es dann fix. <\/p>\n\n\n\n

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Es war super lecker mit den drei unterschiedlichen Beef Sorten, aber so lang anstehen ist nichts f\u00fcr uns\u2026 <\/p>\n\n\n\n

Schon einmal etwas von dem CupNoddles Museum geh\u00f6rt? Jeder kennt sicher Instantramen, die hier in Osaka von Momofuku Ando erfunden wurden. <\/p>\n\n\n\n

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Am 25. August 1958 wurden die erste Instantnudeln auf den Markt gebracht. Inspiriert war das ganze durch den Hunger vieler Japaner nach dem Zweiten Weltkrieg. Die Instantnudeln sollten schnell und einfach f\u00fcr jeden den Hunger stillen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Und man kann in der CupNoddles Factory seine pers\u00f6nlichen Instantramen herstellten. Ratet mal wer wieder sehr skeptisch war und dann die Zeit f\u00fcr die Becherbemalung scharmlos \u00fcberzogen hat um seinen Becher fertig zubemalen?!<\/p>\n\n\n\n

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Dann ging es zur Bef\u00fcllung: So\u00dfengeschmack aussuchen, Toppings oben auf, versiegelte Deckel und dann Schutzfolie drum.<\/p>\n\n\n\n

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Mit vollen Stolz trugen wir den Rest des Tages unsere Ramen mit uns rum bis wir dann zum Airport mussten. Als wir 22:25 den Flieger betraten, gab es diesen selten Moment, dass vor und neben unserer Pl\u00e4tzen zwei Reihen frei waren. Wir warteten auf die erl\u00f6senden Worte \u201eboarding complied\u201d und wir warfen uns auf die freien Reihen und schliefen dann liegend neun von 13 Flugstunden.<\/p>\n\n\n\n

So ausgeschlafen sind wir gerade in Berlin gelandet.<\/p>\n\n\n\n

Res\u00fcmee: <\/p>\n\n\n\n

Gelaufene Kilometer: 450 (Durchschnitt 18km\/d)<\/p>\n\n\n\n

Geradelte Kilometer: 45<\/p>\n\n\n\n

Kaiserlichen Alarm ausgel\u00f6st: 1<\/p>\n\n\n\n

Mit \u00d6ffis zur\u00fcckgelegte Kilometer: 2251 (zusammengesetzt aus Zug, Bus, Bahn, Gondel, F\u00e4hre)<\/p>\n\n\n\n

In den falschen Zug eingestiegen: 2<\/p>\n\n\n\n

Sushi gegessen: nicht mehr z\u00e4hlbar <\/p>\n\n\n\n

Japan ist ein tolles Reiseziel und wir hatten viel Spa\u00df, haben lecker gegessen, sind nur netten Leuten begegnet, haben viel gelernt, aber ich glaub, dass ich auch im Namen von Tony sagen kann – unser Herz schl\u00e4gt f\u00fcr Afrika mit ToYo und wir freuen uns Ende August endlich wieder vereint zu sein. <\/p>\n\n\n\n

Sayonara, Eure Abenteurer <\/p>\n\n\n\n

Tony&Juli <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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